"La famille Gerdel"

12 décembre 2013

Biscuits au jus d'orange

Histoire d'animer un peu le temps des Fêtes, quoi de mieux que d'apporter quelques fringales gourmandes aux collègues de bureau. Installer aux abords du sapin de Noël, le plat s'est vidé à vive allure. Une belle surprise inattendue qui a eu l'heure de...

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5 décembre 2013

Et la réponse est...?

Année après année, depuis bientôt 40 ans, je m'évertue à cuisiner une recette de sucre à la crème. Cela occupe bien la période des Fêtes. Mais voilà, je n'ai JAMAIS réussi, ne serait-ce qu'une seule fois, ma recette. Croyez le ou non, il s'agit du seul...

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25 novembre 2013

Gâteau aux fruits

Après un mois dans le frigo, tous mes gâteaux aux fruits baptisés au cognac ont été mangés. J'en ferai d'autres, ce week-end. Cette fois, je les cacherai jusqu'aux Fêtes. Je ne vous dévoilerai cependant pas mes cachettes, là! ;-)) Ceux là étaient garnis,...

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3 août 2013

Clafoutis aux bananes

Quand le chat n'est pas là, les souris dansent... dit le vieux dicton. Eh bien, c'est ce qu'a su faire ma fille en mon absence à la maison. Quelle heureuse découverte que celle de revenir au bercail et de me voir servir un dessert des plus succulents....

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22 mai 2013

Gratin au ravioli

Gratin au ravioli 500 g (1 lb) de saucisse Toulouse (douce) 1 oignon haché 2 ml (1/2 c. à thé) sel 1 ml (1/4 c. à thé) poivre 1 boîte de tomates coupées en dés (28 oz/796 ml) 5 ml (1 c. à thé) fines herbes à l'italienne 500 g (1 lb) raviolis frais 125...

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Tags: Ravioli

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23 avril 2013

Biscuits à la crème de marrons et gelée de violettes

Rassurez-vous, à Québec, on est encore loin de l'arrivée des violettes pour signaler la venue du printemps. Hier encore, c'était l'hiver; j'exagère à peine. Les chauds rayons de soleil, cet après-midi, nous ont fait grand bien pour le moral. Sortir sans...

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Tags: BISCUITS

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17 février 2013

Petits gâteaux au maïs soufflé caramélisé

Décorés de maïs colorés, ces gâteaux sont tout à la fois beaux et bons. C'était la première fois que j'en faisais. Dire que j'avais un doute en raison de l'usage du maïs... tellement peu traditionnel. Et puis, la surprise de ce croquant en bouche... étonnant,...

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Tags: Gâteau

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13 janvier 2013

Rôti de palette de boeuf

Une recette familiale simple, rien de compliqué! ;-) La viande est tendre à souhait, en plus d'être très goûteuse. Rôti de palette de boeuf - Cubes de rôti de palette de boeuf - 1 à 2 oignons - Morceaux de champignons, au goût - 4 à 5 carottes - 4 à 5...

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11 décembre 2012

Sauce à spaghetti de tante Claire

J'ai toujours crainte de perdre ces nombreux p'tits bouts de papier jauni qui traînent dans mes livres de recettes depuis une trentaine d'années. Ma peur d'égarer l'une des précieuses recettes familiales confiées par ma mère ou mes tantes demeure ma hantise....

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Tags: sauce, spaghetti

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23 novembre 2012

Pâté au poulet maison

Voilà une éternité que je n'ai pas confectionné de pâté au poulet. Pourtant, je fais régulièrement des pâtés à la viande (boeuf et lard) ou, encore, des pâtés au saumon ou à la truite saumonée. Personne ne m'en réclamait, je n'y pensais donc plus. Banal,...

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Tags: POULET