17 janvier 2017

Mousse au chocolat au lait

Une sublime mousse au chocolat au lait inspirée d'une recette de Ricardo. J'ai par contre réduit le sucre de moitié, comme d'habitude. Qui en veut?   Voilà une belle récupération des petits pots de yogourt Riviera, fabriqués à Sorel-Tracy au Québec. Ma collection prend de l'expansion d'un mois à l'autre. J'en suis rendue à les offrir aux copines à défaut de ne pouvoir les jeter à la poubelle. ;-) Mousse au chocolat au lait INGRÉDIENTS 170 g (6 oz) de chocolat au lait 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 180 ml (3/4... [Lire la suite]
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29 novembre 2016

Patati-patata!

Ah-ah... mes fameux bonbons aux patates vus par près de 24000 personnes en moins de 9 jours. La recette parue est la mienne, si typique de mon coin de pays. Mon p'tit dessert tellement québécois a donc fait tout un tabac, et ce, grâce à une copine qui est fort active dans le Web. Dire que j'ai eu l'audace de les offrir à son maître patissier de mari, un sympathique Français de souche, pour son anniversaire. Fallait le faire! Vaut mieux en rire. ;-))
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02 octobre 2016

Pour Entraide

Pudding aux dattes avec caramel Whisky puis cornets au sirop d'érable... prête ou pas prête, j'arrive au comptoir Entraide. Demain, les collègues en achèteront pour une bonne cause, hein. 
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06 juillet 2016

Gâteau au fromage à la crème avec biscuits à la feuille d'érable

Un p'tite pointe de gâteau au fromage à la crème avec biscuits à la feuille d'érable... qui en veut? Pour la recette, cela se passe ICI. J'ai intégré également du fromage de chèvre, de quoi vider mon frigo tout plein. ;-) Cela dit, il y a peu de sucre dans ce gâteau, la saveur du sirop d'érable relevant le tout. Et les granules de biscuits à l'érable remplacent fort bien le traditionnel biscuit Graham. Un réel délice! 
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30 mars 2016

Pâques gourmandes: Salade de légumineuses et gâteau et crème caramel

Que d'activités familiales pour cette période pascale qui s'est déroulée à trop vive allure. Un beau congé de 4 jours qui s'est trouvé plus chargé que d'habitude avec l'agenda combiné avec celui de mon amoureux.  Le quotidien a repris son cours habituel ces derniers mois. Tellement réconfortant et apaisant, j'avoue. À défaut d'avoir mon mobilier de salle à manger, le comptoir de cuisine a fait office de table. Après tout, on fait avec ce qu'on a! ;-) Les nombreux repas organisés sur le coin d'une... [Lire la suite]
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05 mars 2016

Cela va

Bien que très souple, faire la ballerine sans plier les genoux, tout en faisant des flexions du tronc, n'assure pas une longue carrière de pelleteuse de neige. J'ai compris! Le temps que l'inflammation soit passée, je traîne quelque peu sur le sofa puis je me console avec ce que je peux. ;-)
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07 février 2016

Tarte aux pacanes

Mon copain adore la tarte aux pacanes. Suffisait de me le demander pour que j'en réalise quelques unes qu'il aura tôt fait  de congeler pour couvrir la prochaine saison. Je cuisine rarement des desserts depuis la dernière année. Il faut dire qu'on ne mange plus autant sucré comme autrefois et qu'on le fait parcimonieusement. Je réduis maintenant de moitié la portion de sucre proposée dans quelconque recette (il faut donc réduire la portion mentionnée dans la recette initiale qui parait ci-dessous). Et c'est quand même... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Table festive et pain étagé de fantaisie

Une façon de terminer en beauté les plats de jambon et de dinde des Fêtes... un pain sandwich de fantaisie enrobé avec du ''chic'' fromage Cheez Whiz ou du fromage à la crème. Un classique au Québec. émoticône wink Il s'agit d'un pain tranché en longueur garni de dinde, jambon et œufs simplement mélangés avec de la mayonnaise. Dans le plus chic du chic, la pain est coloré rose ou bleu... tellement les années 70. Pain étagé Salade de poulet 375 ml (1 ½ tasse) de  dinde hachée 125 ml (½ tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c.... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Frites maison

Finalement, j'ai réalisé la recette avec quelques degrés de cuisson en moins... Il faut vraiment s'en tenir à ce qui est proposé... Un goût délicieux!
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11 septembre 2015

Pizza courgette

Une idée gourmande: substituer la traditionnelle pâte à pizza par une simple courgette, coupée en deux puis évidée. Un peu de coriandre, pour faire changement et égayer les papilles. Chauffer comme à l'habitude. Le tour est joué!
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