14 novembre 2009
Mettons le cap à Saint-Sylvestre!
Perché à haute altitude, le petit village de Saint-Sylvestre est sillonné de multiples vallons et pittoresques sentiers de terre battue qui ont fait particulièrement le bonheur des immigrants irlandais et allemands, du temps de la colonisation.
Baignant dans un monde davantage francophone, on baraguinait aisément dans les deux langues jusqu'à une époque récente. Vu la forte tradition orale, personne ne s'en offusquait. Il est commun d'y rencontrer encore aujourd'hui ce curieux et étonnant mélange de prénoms avec des noms francophones et anglophones. Tout cela me faisait croire, du temps de mon enfance, que Québec était bilingue... ce qui est loin d'être le cas. Well... pas encore!
Pour leur histoire et culture régional, ce paisible peuple anglophone a su faire sa marque dans le jeune patrimoine québécois et apporter une contribution notable au tissu politique et commercial, ce qui est tout en leur honneur. Il y a également lieu de souligner le travail acharné de ces agricultueurs vertueux qui ont su composer honorablement avec le paysage et cultiver leurs terres en pleine montagne: faut le faire!
Afin d'y honorer la mémoire des grands parents, Georgy & Anna, une messe anniversaire était célébrée dans l'église de la place. Un moment de recueillement a été tenu au cimetière, non dans le silence (impossible, on est jaseux dans la famille!) mais plutôt dans le cadre de cordiales salutations à nos ancêtres... qui ont le privilège, s'il en est un, de reposer en paix sur un promontoire surpomblant la région. La vue y est imprenable.
Un repas dans la salle à manger de la Cabane à sucre Napert était au programme. Soupe salée, sandwichs secs et desserts hyper sucrés nous attendaient. Bouhhhh! À dire vrai, il faut s'y rendre exclusivement durant le temps des sucres, au printemps. Le menu est d'un tout autre genre et la bouffe y est délicieuse et la cabane, moins poussiéreuse. Si, si!
Et la petite dernière, Layla, était elle aussi de la partie. Sa jeune grand-mère, ma soeur, en est ait gaga... nous aussi. Bon, la relève y est moins nombreuse mais tout aussi prometteuse.
11 novembre 2009
Doux automne
Dès l'arrivée des nuits fraîches, les feuilles des arbres rougissent... de plaisir! La nouvelle saison s'installe peu à peu, tout en transformant le paysage. On commence à s'encabaner dans mon froid Québec. Et la popotte reprend de plus belle avec des recettes au goût d'automne. Les cuisines se réchauffent et les coeurs, aussi. Voilà qui favorise la proximité et les échanges. Sublime.
J'ai fait honneur à mes deux copines, Véronique et Tarzile, en ayant recours à leur livre de recettes au titre clinquant: «Quinze bonnes raisons de faire la fête de Pâques à la Saint-Glinglin en passant par Noël et la Fête des Mères».
Tout cela, pour réaliser un beurre de pommes tout à fait exquis. Bien sûr, j'ai triché en ayant recours à un vieux vinaigre de Muscat plutôt qu'à un cidre. J'y ai ajouté un beurre d'érable, un luxe inouïe, et du sucre ordinaire. Le résultat est plus que convaincant.
BEURRE DE POMMES
- 1.8 kg de pommes
- 25 cl de vinaigre de muscat
- 100g. de beurre d'érable
-Sucre et vanille, au goût
Porter à ébullition les pommes pelées et verser le vinaigre. Mijoter pendant une quinzaine de minutes. Ajouter l'érable, le sucre et la vanille. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange ait la texture de beurre...pendant au moins un heure. Dégustez raisonnablement, allons!
04 novembre 2009
Ma virée à l'Île d'Orléans
Chaque année, à la mi-octobre, on se rend à l'Île d'Orléans pour y cueillir des pommes. Les vergers y sont nombreux et le touristes aussi! C'est un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la campagne. Comme ce n'est qu'à une vingtaine de minutes en automobile de chez-moi, on en profite.
Fiston n'a malheureusement pas joint le groupe. Ah, y'a de ces ados qui préfèrent la ville et ses attraits! On peut le comprendre. Par contre, Princesse a jubilé devant les délicieuses pommes. Elle apprécie grandement cette virée gourmande qui marque la fin de la «belle saison».
Évidemment, une bonne bouteille de cidre de glace allait compléter nos emplettes. Quoique dispendieux, le précieux apéritif s'avère de plus en plus populaire dans mon coin de pays.
Une ballade en automobile s'est imposé afin d'y apprécier les résidences d'époque qui bordent la route principale ainsi que le pittoresque paysage agricole du Québec.
Quelques bonnes sucreries nous attendaient à la chocolaterie du bout de l'île, à Saint-Pétronille. Difficile d'y résister, c'est certain. Les décorations halloweenesques étaient à l'honneur pour nous tenter plus que pour nous faire peur: preuve à l'appui!
Non loin de là, une typique boutique bondée de souvenirs du Québec regorgeait de trésors locaux, dont des vêtements autochtones... et des tirs-roches. Ayoye!
Sur le chemin du retour, on pouvait y voir au loin la côté de Beaupré, berceau des premiers colons du pays.
02 novembre 2009
Leçon de maquillage
Bien que la fête de l'Halloween soit terminé, je prends malgré soin de référer ce vidéo qui présente une leçon de maquillage détaillée pour ressembler à Blanche-Neige. C'est magique. J'ai adoré!
31 octobre 2009
Concours de FOTO pour ce populaire mois des sorcières
Le Concours Foto culinaire et Littéraire se poursuit sous le thème de la confiture, pour l'édition d'octobre 2009. Allez voir la galerie de photos pour vous rincer l'oeil!
De dernière minute, j'ai tenté de faire un p'tit montage, histoire de participer... tout simplement comme cela, pour le plaisir de m'amuser en cette soirée d'Halloween. Cela explique la couleur exploitée pour les fins des photos; l'orange (citrouille) étant à l'honneur,cette journée là.
Maintenant que la soirée de distribution des bonbons est (enfin) terminée, je range mon balai de sorcière dans le placard. Il était temps, j'étais entrain de perdre ma perruque tant il ventait très fort à l'extérieur. Pas moins de 150 petits monstres ont frappé à ma porte... WOUHHH!
Princesse et sa copine, déguisées en danseuses yéyé des années 70, ont fait une tournée de porte à porte dans le quartier. À leur retour, des bonbons, y'en avait plein leurs sacs! Princesse a généreusement donné la moitié de sa récolte... Sa passion du sucre diminue d'une année à l'autre, voilà qui me rassure.
30 octobre 2009
Mon Châtelaine
Un de mes magazines préférés, Châtelaine, offrait ce mois-ci un numéro sous le signe de la gourmandise. La populaire québécoise-italienne Josée di Stasio a su mettre son grain de sel à titre de directrice invitée et signer une édition pour laquelle je suis tombée sous le charme.
Tout un numéro gourmand!
Pour les curieuses, il y a la vidéo musicale de la séance photo, pour voir quelques moments croqués sur le vif.
Je vous invite d'ailleurs à découvrir le Blogue Bouffe de Châtelaine.
29 octobre 2009
Quelque part...
Un coli rempli de petits trésors du Québec se retrouve à quelque part, en mer. Il fera bientôt une heureuse parmi l'une de mes copinettes de la blogosphère. Les Fêtes approchent, la ronde des surprises commence!
Une collection de serviettes de table vintage dénichées chez un brocanteur saura sans doute plaire à la bella. Que dire des magnifiques petits éléphants servant de porte-noms, j'ai tout simplement craqué en les voyant.
Je n'en dévoilerai pas plus, là, là! ;-)
24 octobre 2009
Douce soirée avec Julie & Julia
C'est relâche pour moi, ce week-end. Histoire de récupérer de ma semaine de travail plutôt agité, mon rythme est lent. Cela m'a donc pris une éternité pour m'habiller convenablement afin d'accompagner ma Princesse au centre commercial. Mais cela en valait la peine puisque je me suis procuré le roman Julie & Julia de Julie Powell.
À mon tour de découvrir l'histoire véritable de cette blogueuse du domaine culinaire... «furieusement drôle», selon Glamour. Et demain, j'irai voir le film. Depuis le temps que j'en parle!
(Photo: Web)
Au prochain billet, je vous raconterai ma dernière sortie à l'Île d'Orléans, pour y récolter les «meilleurs pommes au monde». Justement, les enfants aiment les déguster toutes fraîches sorties du four, avec leur sirop composée d'un peu de cassonade, de sirop d'érable et de beurre salé.
Disons que cela a bien complété le délicieux sucre à la crème acheté à prix d'or, dans un moment de grande tentation. La nature humaine est faible, parfois.
23 octobre 2009
Let it snow!
Mon pays, c’est l’hiver! Hier matin, à Québec, la ville a revêtu son manteau blanc. Ce fût là tout une surprise car la veille, c’était relativement doux à l’extérieur. Les arbres devant la maison était chargés de neige, pour y créer une ambiance presque féérique. Je trouve cela bien joli à voir, telle une carte postale.
Très tôt le matin, à la lueur du jour, j'en ai profité pour capturer quelques photos.
Le soir venu, une dizaine de centimètres de neige se retrouvait au sol. Toute une première! Dire que le grand fils d'Hélène à Cannes arrive aujourd'hui, dans la région d'Ottawa. Ce sera son premier bain de neige à vie, je crois. Je lui souhaite un beau séjour en terre canadienne!
Je travaille à deux pas de chez-moi. Pour m'y rendre, je traverse un joli boisé de chênes. Avec le soleil, l'édifice de mon organisation brille avec tous ses murs de verre. J'adore son look!
Pour vous mettre dans l'ambiance, quoi de plus beau que cet extrait de Gilmore Girls avec la chanson Let it snow, let it snow! interprétée avec brio par la douce voie de l'américaine, Martina McBride.
21 octobre 2009
Coucou, me revoilà!
Eh oui, un beau colloque sur le développement durable m'attendait à Montréal. J'ai tout aimé, vraiment.
Pour m'y rendre, j'ai emprunté le train, en toute sécurité. Disons que ce n'est rien du train haute vitesse, tout est lent, trrrrrrrès lent. Les trains de passagers doivent souvent céder la voie... aux trains de marchandises!
Au Québec, la politique ferroviaire priorise encore les choses, d'adord, et les personnes, après. Le transport en commun n'est pas dans les moeurs. Tout est à bâtir.
Conclusion: il en prend de 3 à 4 heures pour traverser le corridor Québec - Montréal en locomotive. C'est hélas bien vrai. En automobile, le trajet réclame à peine 2 heures et quart.
Le programme du colloque était riche de contenu, les personnages publics abondaient et les conférenciers jubilaient devant un auditoire déjà conquis, de quoi m'inspirer pour mon dossier. Le transfert des connaissances en sera d'autant plus facile. Pour faciliter le réseautage, un délicieux cocktail nous attendait en fin de journée. Avant les mentions honorifiques des lauréats, un joyeux band de musique salsa a judicieusement pris soin d'entonner diverses chansons de mon répertoire jazz. J'étais d'avance sous le charme.
Les canapés, les fromages et le vin étaient délicieux. Que dire du généreux vin de glace du Québec, tout ce qu'il a de meilleur sur le marché en fait de digestif. Miam!
Le hic fût toutefois de trouver une chambre où loger, la veille de mon départ. Disons qu'une série de quiproquo avait fait en sorte que rien n'avait été fait à ce sujet. Or, les hôtels du centre-ville de Montréal affichaient complet ce soir là, en raison d'un important congrès qui avait nolisé toute la place. Et j'insistais pour loger à prix modique, dans un endroit accessible à la marche pour éviter le taxi ou le métro.
À défaut de vouloir m'éloigner, j'ai finalement déniché un gîte pittoresque et bon marché stratégiquement loti sur la rue St-Urbain. Au prix exigé, moins de 70$, ce n'était pas si mal pour une simple nuit. Toutefois, une fine poussière trônait partout.
À dire vrai, je faisais drôlement contraste avec le proprio aux ongles roses nananes qui, à mon allure, se demandait comment une dame guindée pouvait bien s'être retrouvée chez-lui. À bas les préjugés et vive la simplicité volontaire!
Avec sa permission, j'ai pu capter plusieurs clichés de la place qui abrite de nombreuses antiquités. Quand même, j'aime les vieilleries, j'étais donc en terrain de connaissance.
19 octobre 2009
Je suis à Montréal...
Je suis actuellement en colloque, à Montréal. Dès mon retour, je répond à mes courriels et mes nombreux commentaires.
Un gros MERCI à tous pour les bons voeux. Cela me fait chaud au coeur!
18 octobre 2009
48 chandelles pour moi!
Eh oui, j'ai hérité d'une ride de plus, vendredi dernier. Comme je suis myope, je vois peu ce que me reflète le miroir... wouhhh. Après tout, je me sens en pleine forme et la vie me le rend bien. C'est qui m'importe. Je fais donc avec le temps quoi! Voici l'auto-portait du jour:
À l'heure du dîner, j'ai eu droit à une sympathique sortie au resto organisée par la joyeuse bande de collègue de travail. Ce fût une rencontre tout à la fois agréable et gourmande. Le soir venu, un souper familial au Café de Paris du Vieux-Québec m'attendait. Disons que j'ai pas mal mangé cette journée là, un peu trop même. Mais ce n'est pas tous les jours fête, j'en ai donc profité.
Dans la salle à manger, l'ambiance était plutôt festive. Il y avait là un savant mélange de Québécois et de touristes de passage. On pouvait donc y entendre de forts accents de la France, des États-Unis... et du Mexique. Bien que talentueux, les chansons du guitariste ne me plaisait vraiment pas. Son registre des années 70 n'était pas à mon goût. Quant à la bouffe, rien pour écrire à sa mère. Passons!
De retour à la maison, le quotidien a vite repris son cours. Princesse et moi avons terminé la soirée au salon alors que les deux hommes de la maison s'affairaient devant la télévision, comme toujours. On s'est donc régalé en dégustant quelques morceaux de chocolat, en toute complicité... et solidarité féminine.
Ah oui, vous voulez savoir ce que j'ai reçu en cadeau? Une magnifique lampe achetée chez l'antiquaire et datant des années cinquante... que j'ai minutieusement sélectionnée. Une jolie pièce de collection que me réclame déjà Princesse pour sa chambre. Joli dilemme!
15 octobre 2009
Bientôt l'halloween
Princesse adore se déguiser. La fête de l'halloween constitue pour elle une occasion en or pour faire valoir ses prestations de comédienne. Par contre, pas question de lui acheter de nouveaux costumes. Assez, c'est assez. Elle devra donc faire avec les anciens vêtements de fortune achetés au «chic» Village des Valeurs.
Elle fait actuellement des essais de coiffure et de maquillage pour savoir ce qui sera le plus élégant. Car malgré les pitreries halloweenesques, mademoiselle est fière.
10 octobre 2009
Tout va maintenant pour le mieux
Fiston sort peu à peu de sa chambre. Sa grippe achève enfin. Pour l'instant, son retour dans les arénas pour y jouer du hockey est reporté à la semaine des quatre jeudis.
Quant à Princesse, cela va mieux, beaucoup mieux. Bien que ses joues sont encore pas mal enflées, la douleur est moindre de jour en jour. Le pire est maintenant chose du passé.
Afin de profiter de ce long congé de l'Action de grâce, quoi de mieux que le visionnement de bons films entre filles pour nous divertir. Coco avant Chanel nous a grandement charmé, quoique trop court. L'étrange histoire de Benjamin Button, elle, nous est parue si courte tant nous avons adoré malgré sa durée de près de 3 heures. Trop bon, vraiment! Et puis, il y a la riche programmation musicale de Radio-Canada qui nous accompagne à tout heure de la journée. Home sweet home!
08 octobre 2009
Long week-end
Les semaines se suivent mais ne se ressemblent pas. Je devais faire un p'tit voyage aux États-Unis avec Princesse, ce week-end. Toutefois, une chirurgie dentaire l'attend cet après-midi. Vu la douleur, elle devrait être sur le carreau pour quelques jours. Il s'agit de l'extraction de trois dents de sagesse. Ce sera donc chose sérieuse. En plus, Fiston a la grippe. Il est au lit pour quelques jours, lui aussi. Bon, on verra comment demain sera composé. À la prochaine, tous!
27 septembre 2009
Sortie de «ma tante»
De nos jours, il est plutôt rare d'assister à un baptême religieux. D'abord, il y a moins d'enfants et puis, on ne fait plus dans la sacristie. En ce dimanche, je suis invitée à cette célébration qui concerne la petite-fille de mon unique soeur.
C'est dans l'église de la paroisse Saint-Noël de Thetford-Mines que se tiendra la cérémonie. Fait notable, ce sera la toute dernière cérémonie de l'église qui fera définitivement ses portes... quelques heures plus tard. Incroyable, mais vrai! Faute de pratiquants, les églises ferment les unes après les autres.
Or, du temps de ma jeunesse, j'ai souvent chanté sous son clocher à l'occasion de mariages, durant les années soixante-dix. Cette église était une des plus modernes de la ville, donc une des plus récentes.
20 septembre 2009
Concours photographique culinaire et littéraire
Eh oui, le concours photographique Mangez des yeux... ne suit pas à la santé de mon amie Nawal se pousuit. Pour l'édition de septembre, le chocolat est à l'honneur avec le texte qui suit: "Si j'étais directeur d'école, je me débarrasserais du professeur d'histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous." (Roald Dahl, Charlie et la Chocolaterie,1964)
Pour les intéressés, les photos peuvent être transmises au plus tard le mercredi 30 septembre, à 12:00.
J'ai pour ma part photographié des morceaux de Bliss, d'Hershey's. Je suis cependant divisée entre y envoyer une photographie en couleurs ou en noir et blanc. J'hésite encore et encore! Pour y arriver, j'aimerais connaître votre opinion. Laquelle préférez-vous?
Pour faire suite aux commentaires, j'ai tenté de rendre plus clair l'emballage du chocolat. Toutefois, l'effet métallique du papier empêche de bien capter le tout. Je constate que la compagnie fabricante a connu le même problème si on se fie aux images officielles de l'entreprise parues dans le Web. Il m'aurait fallu capter une photo du chocolat sans enrobage. Mais vous devinez que j'ai pris soin de tout manger ces douceurs il y a de cela belle lurette. Trop tard, donc! ;-)
18 septembre 2009
Citation
Vu dans un forum d'échanges sur les problèmes informatiques:
«La théorie, c'est quand on sait tout et que rien ne fonctionne.
La pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi.
Ici, nous avons réuni théorie et pratique : Rien ne fonctionne... et personne ne sait pourquoi !»
Bon, je n'ai toujours pas régler mon problème de son mais j'ai pour le moins rigolé.
13 septembre 2009
Recettes «SLOW FOOD» recherchées!
Mary Engelbreit, l'éditrice de l'ex-magazine Home Companion que j'aimais tant, est à la recherche de recettes originales de type «SLOW FOOD». Les plus délicieuses seront choisies pour la confection d.un prochain livre à paraître. Date limite pour l'inscription: 30 sept. 2009.
Il doit s'agir d'une recette pour 4 à 6 personnes. Les mesures doivent être inscrites en mesure anglaise (désolé mesdames, je ne sais toujours pas mes mesures métriques!). Le tout doit être accompagné d'une note de 50 à 100 mots relatant l'histoire de votre recette ou expliquant pourquoi votre famille l'adore.
Tant qu'à y être, j'en profite pour diffuser à nouveau l'un de mes croquis présentant un personnage que l'on pouvait régulièrement voir dans les populaires magazines américains de Mary. J'avais reproduit le tout au recours d'un simple crayon fusain et, bien entendu, de mes inséparables crayons Prismacolor. La maquette est lotie dans le classeur du bureau depuis bientôt une dizaine d'années.
09 septembre 2009
Gâteau fromage marbré au bleuets
Pour souligner de façon notable cette journée du neuf-neuf-neuf, soit celle du 09-09-09, il fallait faire quelque chose d'original. J'ai donc invité les collègues de mon équipe de travail à dîner chez-moi, aux frais de la princesse. Comme j'habite à deux pas du bureau, il était bien facile de s'y rendre; la proposition a donc connu un franc succès.
Nous étions dix à déguster les délicieux hamburgers préparés avec attention par mon Gentil Mari. Les boulettes de viande marocaines de ma patronne ont été généreusement livrées à une dégustation collective... miam! Pour le dessert, un p'tit gâteau au fromage pour plaire aux dents sucrées. Il faisait beau et chaud, le jardin a donc servi de toile de fond à cette rencontre que je souhaite reconduire pour souligner une autre occasion spcéciale.
Tout était bien, sauf que j'avais oublié qu'il n'y a pas de cafetière électrique à la maison, sauf une machine à expresso. Malheureusement, le temps manquant, il fallu me rabattre sur du banal café instantané, rien de moins. Bon, rien n'est parfait ici sur cette terre, là!
Gâteau au fromage marbré aux bleuets
Croûte: 425 ml (1 3/4 t.) de chapelure de biscuits Graham et 90 ml (6 c. à table) beurre, fondu.
Garniture au fromage: 25 ml (2 c. à table) gélatine sans saveur, 50 ml (1/4 t.) eau froide, 500 g. (2 paquets) fromage à la crème, 75 ml (1/3 t.) jus de citron, 125 ml (1/2 t.) sucre, 300 ml (1 1/4 t.) crème à fouetter 35 %, fouettée, 1 boîte de bleuets et 25 ml (2 c. à table) sucre.
Croûte: Mélanger la chapelure et le beurre. Presser au fond d'un fond. Réfrigérer 20 minutes.
Garniture: Saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et laisser glonfer 1 minute. Dissoudre la gélatine au micro-ondes quelques secondes. remuer.
Dans un bol, battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le jus de citron et le sucre. Battre jusqu'à ce soit lisse. Incorporer la crème fouettée en pliant (à la spatule).
Réduire les bleuets et le sucre en purée. Incorporer la moitié de la gélatine. Incorporer le reste de la gélatine à la garniture au fromage.
Verser les deux mélange dans le moule. Mettre la crème blanche en dessous et celle aux bleuets, en surface. Réfrigérer 4 heures.