L'affaire est ketchup!

Cette recette est un classique au Québec. Du ketchup aux fruits de grand-maman, qui en veut? L'art de se cuisiner des souvenirs, c'est bon. Et puis la cuisine embaume le vinaigre sucré et épicé. Incomparable!

Un conseil, ne pas couper les fruits trop petits sinon, le ketchup se transforme vite en potasse. Les dés de fruits contribuent à une belle texture.

En cuisinez-vous, vous aussi?

La recette provient de Ricardo:

- 30 ml (2 c. à soupe) d'épices à marinade
- 24 tomates rouges, pelées et coupées en dés
- 12 pommes en dés
- 6 oignons en dés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
- 1,25 litre (5 tasses) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sel

1. Placer les épices à marinade dans une boule à thé ou dans un coton à fromage.
2. Mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 1 h 15, à découvert, en remuant de temps à autre.
3. Verser dans des bocaux.

Comments

[Bambou]

Je ne connaissais pas, mais je vais tester, c'est sûr !

[danielle6883]

Inconnu au bataillon !

Je ne connais pas du tout cette recette qui doit être originale.

[Lotus]

J'en ai fait lorsque j'avais encore les enfants à la maison

Ta recette me tente bien ,peut-être que....

[Mérovée]

Cette recette me plait bien et je pense que dans peu de temps je vais la tester. J'aime tous les ingrédients et en plus c'est une recette de ce cher Ricardo !!

Bises