Salade d'été avec pétoncles

Cet été, le soleil a été régulièrement de la partie. Des salades d'été ont ainsi agrémenté ma table à l'extérieur, un pur bonheur. La plus populaire, cette année, fût celle accompagnée de beaux pétoncles tout juteux... un délice!

Salade: Laitue Boston en feuille, piment jaune, échalote

Vinaigrette: Huile, vinaigre balsamique

Biscottes: Craquelins de blé, fromage de chèvre et gros sel marin aux agrumes

Pétoncles: Marinés dans une huile citronnée et sautés au beurre à peine 2 minutes

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Si vouz avez une recette de marinade à me confier, je suis partante!

Comments

[tarzile]

Le citron vert et les pétoncles, c'est bon.

[cécile]

Celà semble bien bon !

Voici une recette de marinade :
Faire mariner des cuisses de poulet avec un mélange huile d'olive et jus de citron, pendant 8 à 10 heures.
Rajouter des herbes (thym, romarin), de l'ail et des oignons nouveaux.
Faire cuire au barbecue.

[Papilles&Pupille]

Une salade d'été très appétissante !