À mon tour de vous proposer cette recette toute simple qui sort vraiment de l'ordinaire et dont toutes les copines en parlaient sur Facebook... à ce point. Bref, le secret est dans la sauce. Si, si!

En fait, la sauce qui nappe ce pain à la dinde tout tendre constitue, en soi, un audacieux mélange de pâte de tomates avec du sirop d'érable et de la moutarde en poudre. Il s'agit là d'une recette traditionnelle revisitée. Le verdict de ma petite famille: délicieux!!

Pain de viande laqué à l'érable

700 g - Dinde hachée et non assaisonnée!
1 oignon haché
125 ml - Céleri haché
125 ml - Carotte râpée
180 ml - Chapelure... ou une tranche de pain émietté ou de riz, selon les goûts
2 oeuf battus
15 ml - Romarin
60 ml - Sirop d'érable
30 ml - Pâte de tomate
30 ml - Sauce soya
15 ml - Moutarde en poudre
Sel et poivre
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un bol, saler les légumes et laisser reposer pendant 30 minutes. Ajouter ensuite la dinde hachée, la chapelure, les œufs et le romarin. Mettre dans un moule à pain.

Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, la pâte de tomate, la sauce soya et la moutarde. Couvrir généreusement la viande et cuire à 350 °F (180 °C) pendant 45 minutes.

J'ai accompagné le tout d'une purée de pommes de terre avec beurre auquelle j'ai ajouté un petit pot complet de crème de Brie L'Extra avec une pincée de sel de céleri et de poivre: un péché de gourmandise. Comme maman et grand-maman, le recours à une cuillère de crème glacée pour façonner les boules est un must.

Pain de volaille laqué à l'érable

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