27 novembre 2010

Tartes et quiches

Parce que le temps froid est arrivée et que réchauffer la cuisinière est de rigueur. Je traîne ainsi plus longtemps dans ma cuisine afin de réaliser des recettes gagnantes dont la tarte aux pommes et sirop d'érable... encore une fois! J'ai pris soin de rouler plus de pâte afin de faire quelques quiches au jambon. En moins de 80 minutes, top chrono, j'ai ainsi confectionné 6 tartes et 5 quiches. Un record! ;-) Quiche lorraine aux épinards Un croûte à tarte + fromage emmental râpé + 3 oeufs + un peu de lait + feuilles... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Bravo Fiston!

Depuis l'âge de 6 ans que Marc-Antoine joue dans une ligue de hockey, il en a maintenant 14. C'est une passion chez-lui! On ne saurait compter le nombre de matchs disputés, hiver comme été, tant à Québec qu"à Montréal et dans les principales arénas de la province, avant de faire partie de l'équipe de hockey d'élite régionale. Que de discipline et sacrifices, pour lui comme pour la famille, il faut en convenir. Une fois parvenu à cette étape, il faut ensuite se distinguer parmi les meilleurs. Et pour les gardiens de but, pivot... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Souper grec

Hier soir, je recevais à nouveau la petite famille. Cette fois-ci, il s'agissait d'un menu grec, pour faire original. Ma copine originaire d'Athènes m'a fait quelques suggestions au moment de dresser le menu. Le choix fût relativement facile, optant d'abord pour des recettes plutôt  faciles d'exécution. Il s'agit là d'une cuisine que je connais fort peu, alors je me donne des chances, là.  J'ai malgré tout cuisiner seules pendant plusieurs heures. Pour me distraire, fidèle à mes habitudes, j'ai écouté la radio de... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Sticky toffee pudding

Mon magazine Châtelaine faisait l'éloge de ce dessert au caramel chaud, un classique de la cuisine anglaise. Je n'ai su y résister, les miens non plus: Gâteau 150 g (1/2 t.) de dattes dénoyautées 1 c. à thé de bicarbonate de soude 60 g (1/4 t.) de beurre 60 g (1/4 t. + 1 c. à soupe) de sucre 2 œufs 150 g (1 t.) de farine tout usage Sauce caramel 100 g (1/3 t. + 1 c. à soupe) de beurre non salé 200 g (1 1/3 t.) de cassonade 125 ml (1/2 t.) de crème à fouetter 35 % Je réduis du tiers la portion de sucre... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Des livres pour m'évader

Les livres ne sont pas à des prix abordables, du moins au Québec. Ailleurs, je ne le sais pas. Cela explique en bonne partie la raison pour laquelle peu de gens lisent... et se rendre à la bibliothèque ne fait partie des moeurs de plusieurs d'entre nous. Il importe de faire une sélection judicieuse et d'établir sa liste des coups de coeur. Pour ma part, je préfère maintenant m'en procurer moins et me déplacer à la bibliothèque de quartier. Voici quelques titres qui me tentent en particulier: - Pour le choix des recettes et leur... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Journée de popotte: tartes aux pommes et au sirop d'érable

Le soleil est magnifique à l'extérieur et le temps est sublime. C'est enfin l'été des Indiens, si attendu. Tantôt, j'irai me pointer le nez dehors afin de prendre du bon air et y faire une petite tournée chez mon libraire de quartier. D'ici là, j'ai vaqué dans ma cuisine afin d'y concocter plats de routine dont quelques quiches au fromage et de succulentes tartes aux pommes, au beurre et sirop d'érable. Un must dans la famille! Je me suis amusée à y inscrire le nom de Malik sur l'une des tartes promises à ma belle-fille. Succès... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Ô Martha... ces cupcakes à la semoule de maïs et aux framboises

En raison du hockey, mon gardien de but de fiston et mon mari sont partis pour deux jours, cette fois-ci, dans la région de Baie-Comeau. Heureusement, le joli hôtel où l'équipe loge constitue une mince compensation pour ce trajet aller-retour d'une dizaine d'heures depuis Québec. Tout cela, pour le plaisir de jouer avec une p'tite rondelle sur la glace. Faut être passionné de notre sport national pour se taper une route aussi longue! Or, le niveau de jeu est passablement relevé, ce qui réclame une concentration de tous les instants... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Parce que je pense à toi

À toi maman qui aurait eu 70 ans, ce 6 novembre 2010. Mes pensées sont avec toi qui me manque beaucoup... bisous.Bonne fête maman Lisette! Anne XXX...
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05 novembre 2010

Cupcake au chocolat et à la mousse de beurre d'arachides

Le muffin - cupcake - au chocolat et à la mousse de beurre d'arachides de notre chère Martha Stewart a de quoi surprendre. La texture est même particulière. Étonnant de voir à quel point chaque recette nous amène son lot de découvertes. Cupcake au chocolat et à la mousse de beurre d'arachides Gâteau: 2/3 de farine tout usage - 1/2 c. à thé de poudre à pâte - 1/4 c. à thé de sel - 1/2 t. de beurre ( 1 bâtonnet) non salé, en morceaux - 4 onces de pépites de chocolat mi-sucré - 2 onces de morceaux de chocolat non sucré - 3/4 t.... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Bicuits aux pépites de chocolat

La semaine dernière, une fringale commune à tous. Il nous fallait des biscuits, ceux de mon amie Tarzile dont mes enfants ne cessent de parler. Les meilleurs! J'ai abusé du beurre, cette fois. Je ferai mieux la prochaine fois.
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